Ege’nin Gizemli Sakinleri: Yılan Balığı 7 Bin Kilometre Yolculuğunu Tamamladı
Meksika Körfezi’nin derin sularından yola çıkan ve üç yıl süren destansı bir yolculuğun ardından Ege’nin incisi Bafa Gölü’ne ulaşan yılan balığı, hem sofralarımızı hem de bilim dünyasını şenlendirmeye devam ediyor. Yaklaşık 7 bin kilometrelik bu olağanüstü göçü tamamlayan balıklar, lezzetleriyle olduğu kadar sağlık üzerindeki olumlu etkileriyle de dikkat çekiyor. Kilosu 700 TL’den alıcı bulan bu özel lezzet, vücut direncini artırma özelliğiyle de biliniyor.
Bilim Dünyasının Yeni Gözdesi: Yılan Balığı Üzerine Ar-Ge Çalışmaları
Sadece besin değeriyle değil, aynı zamanda bilimsel araştırmaların da odağı haline gelen yılan balığı, Aydın Adnan Menderes Üniversitesi (ADÜ) Teknokent bünyesinde faaliyet gösteren Karya Farma HBX’in Ar-Ge projelerinde önemli bir yer tutuyor. Bu eşsiz canlının, yeni nesil akıllı biyolojik savunma sistemleri geliştirilmesinde ilham kaynağı olması hedefleniyor.
Doğanın En Güçlü Savunma Mekanizmalarından Biri
Karya Farma HBX Ar-Ge ekibinden Kimyager Aslı Aktaş, yılan balığının doğadaki en güçlü biyolojik savunma modellerinden birini temsil ettiğini vurguluyor. Aktaş, “Meksika Körfezi’nden başlayarak yaklaşık 7 bin kilometrelik bir yolculukla Ege’ye ve Bafa Gölü havzasına ulaşan yılan balığı, doğadaki en güçlü biyolojik savunma modellerinden birini temsil etmektedir. ADÜ Teknokent bünyesinde uzun yıllar süren Ar-Ge çalışmaları sonucunda ortaya çıkan 18 spesifik patent çalışmamızda, bu tür doğal dayanıklılık mekanizmaları önemli bir yer tutmaktadır. Yılan balığının hücresel dayanıklılığı ile Ege’nin endemik bitkilerinin moleküler özelliklerinin bir araya gelmesi, yeni nesil akıllı biyolojik savunma sistemleri açısından bilimsel olarak son derece heyecan verici” şeklinde konuştu.
Bafa Gölü’nün Nadide Misafirleri Tezgahlarda Yerini Aldı
Türkiye’nin önemli sulak alanlarından biri olan Bafa Gölü Tabiat Parkı’nın bu nadide misafirleri, havaların soğumasıyla birlikte balıkçı tezgahlarını süslemeye başladı. Yılan balıklarının, üremek amacıyla 7 bin kilometre yol kat ederek Meksika’nın Sargasso Körfezi’ne gittikleri biliniyor. Bu inanılmaz yaşam döngüsü, balığın sadece lezzetli bir besin olmanın ötesinde, olağanüstü bir dayanıklılığa ve adaptasyon gücüne sahip olduğunu gösteriyor.
Yaşam Döngüsünün Bilimsel Boyutu
Karya Farma HBX Ar-Ge Kurucusu Hakan Başlık, yılan balıklarının yaşam döngüsünün bilimsel açıdan büyük önem taşıdığını belirtiyor. Başlık, “Yılan balıkları acı veya tatlı sularda yaşayabilir. Bafa Gölü’nde yoğun olarak bulunur. Ancak üremek için 7 bin km. yol kat ederek Sargasso Denizi’ne gidip burada yumurtladıktan sonra ergin yılan balıkları ölür. Yavruları Akdeniz sularına girerek, Büyük Menderes Nehri vasıtasıyla Bafa Gölü’ne gelir. Yılan balıklarının bu ilginç hayat hikayesi kadar olağanüstü dayanıklılığı, hücresel savunma mekanizmaları ve çevresel adaptasyon gücüyle de ilginç ve muhteşemdir. Yaşam döngüsü Meksika Körfezi’nde başlayan yılan balıkları, Atlas Okyanusu’nu aşarak Avrupa iç sularına ve Ege havzasına ulaşıyor. Yaklaşık 7 bin kilometreyi bulan bu uzun göç süreci boyunca karşılaşılan sıcaklık değişimleri, tuzluluk oranları, patojenler ve yoğun çevresel stres faktörlerine rağmen hayatta kalabilmeleri, uzmanlara göre yılan balığını doğadaki en güçlü biyolojik savunma örneklerinden biri haline getiriyor. Bu olağanüstü biyolojik dayanıklılık, son yıllarda yürütülen bilimsel araştırmalarda yeni nesil biyolojik savunma sistemleri için stratejik bir esin kaynağı olarak değerlendiriliyor” ifadelerini kullandı.
Besin Değeri ve Sağlık Faydaları
Yapılan besin analizleri, yılan balığının yüksek besin değeri ve biyolojik gücü bir arada barındırdığını ortaya koyuyor. Başlık, bu konuda şunları ekledi: “Yılan balığı, A, D ve B12 vitaminleri, omega-3 yağ asitleri, yüksek kaliteli protein ile fosfor, potasyum, demir ve çinko gibi mineraller açısından zengin içeriğe sahip. Bu nedenle bağışıklık sistemi, hücresel enerji üretimi, inflamasyon dengesi ve doku yenilenmesi süreçlerinde önemli rol oynadığı bilimsel yayınlarda yer alıyor. Uzmanlar, bu biyokimyasal mekanizmaların kanser araştırmaları başta olmak üzere enfeksiyon hastalıkları, otoimmün ve nörodejeneratif hastalıklar kapsamında koruyucu ve destekleyici düzeyde önemli bir inceleme alanı oluşturduğuna dikkat çekiyor. Bu çerçevede biz de Karya Farma olarak yılan balığı üzerinde çalışmalar yapıyoruz.”
